Jedną z regionalnych potraw bułgarskich są kebabcze, czyli małe kotleciki przygotowane z mięsa mielonego, pieczone na grillu. Oczywiście, jak przystało na Bułgarów, mięso jest bardzo dobrze przyprawione. Wypoczywając w tamtejszym kraju, koniecznie trzeba spróbować tego właśnie przysmaku.
W Bułgarii, niemalże w każdej restauracji dostaniesz kebabcze. Wracając jednak do Polski można jedynie obyć się smakiem. Co prawda w niektórych sklepach można dostać taką potrawę, na przykład w formie mrożonki, jednak mają one niewiele wspólnego z tymi bułgarskimi. Przede wszystkim dlatego, że nie są przyprawione, a jak wiadomo Bułgarzy perfekcyjnie wręcz opanowali tę dziedzinę kulinarną.
Jednak dla prawdziwych wielbicieli tej potrawy znajdzie się rozwiązanie. Kebabcze tak można przygotować w domu, co prawdanie będą z pewnością tak smakować jak te bułgarskie, ale będą choćby ich namiastką. Jak więc przygotować to danie? Przede wszystkim należy zgromadzić niezbędne składniki takie jak: mięso mielone, jajko, cebula, czosnek, sól oraz pieprz, a także inne przyprawy, według własnych preferencji.
Mięso należy wymieszać z przyprawami, także z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz posiekaną cebulą. Można zostawić na noc, aby mięso nabrało aromatu i smaku. Uformowane, np. w małe kiełbaski mięso można usmażyć na grillu lub patelni. Danie jest już gotowe do podania, najlepiej z różnego rodzaju dodatkami, także sosami. Jest to z pewnością jedna z wielu propozycji przygotowania tej bułgarskiej potrawy.
Jak się okazuje przygotowanie kebabczy wcale nie jest takim trudnym zadaniem, a może być to świetna potrawa serwowana podczas spotkań z przyjaciółmi, którzy z pewnością się nią zachwycą. Wystarczy kupić wszystkie konieczne składniki i poświęcić trochę czasu na przygotowanie. Kebabcze można podawać z pieczonymi ziemniakami, pysznymi sałatkami, wybór dodatków to tego dania jest naprawdę ogromny, wszystko zależy od własnych upodobań i fantazji! To idealna potrawa to przygotowania na grillu, zawsze będą miłą odmianą od tradycyjnych kiełbasek.
