Wybierając się na wakacje do Bułgarii koniecznie trzeba spróbować tradycyjnej kuchni. Choć opinie na jej temat są podzielone, to z pewnością niektóre z potraw przypadną do gustu niejednemu smakoszowi. Kuchnia bułgarska to ogromne ilości warzyw, które stosuje się do przygotowania wszelkich sałatek i surówek, dlatego też uważana jest za zdrową.
Na kuchnię bułgarską wpływ wywarły przede wszystkim przysmaki tureckie oraz greckie. Z Grecji przeniknęło głównie zamiłowanie do sałatek, a co więcej narodowym przysmakiem stała się sałatka z warzyw oraz sera fety – czyli sałatka szopska. W przypadku Turcji natomiast wpływ widoczny jest szczególnie w przypadku potraw mięsnych, za przykład posłużyć mogą kotlety z mięsa mielonego, czyli tzw. kebebcze.
Bułgarska kuchnia w dużej mierze składa się z potraw bogatych ww wspomniane już warzywa, a także nabiał. Dania są dzięki temu lekkostrawne, co niewątpliwie jest ogromną zaletą.
Typowa, codzienna dieta mieszkańców Bułgarii to śniadanie, na które składa się słodka bułka popijana kwaśnym mlekiem. Obiad z kolei to na przykład sałatka szopska, gęsta zupa oraz danie mięsne. Bułgarzy nie odmawiają sobie także bardzo słodkiego deseru, np. bułgarskie naleśniki – palaczinki. Kolacja to najbardziej obfity posiłek. Zazwyczaj jest to danie mięsne, jednogarnkowe.
Rdzenni mieszkańcy Bułgarii przygotowując swoje potrawy wykorzystują dużo czosnku, ostrej papryki, mleka i jogurtu. Do wielu przysmaków dodaje się pomidory.
Produkty mleczne, wspomniane jogurty bułgarskie i sery są znane na całym świecie. To właśnie tymi ostatnimi zachwycają się turyści. Serwowane są na gorąco.
Dżezwe to kawa, którą popija się między posiłkami. Jest to słodki napój, przygotowany w specjalnym naczyniu, w którym kawa jest gotowana z dodatkiem cukru na małym ogniu, bez doprowadzania do wrzenia tak długo, aż się rozpuści. W Bułgarii pije się także pyszne wina oraz słodkie i gęste piwo produkowane z prosa, drożdży i kukurydzy, zwane boza. Trzeba także wspomnieć o mocnej wódce robionej ze śliwek lub winogron zwanej rakiją, pije się ją na gorąco, a co więcej uważana jest za chlubę Bułgarów.
