Niewątpliwie Bułgaria może poszczycić się jednymi z najlepszych win świata. Kraj ten ma bowiem niezwykle długą winiarską tradycję – najstarszymi winiarzami świata są właśnie Bułgarzy, którzy zamieszkiwali już przed wieloma w wiekami Wybrzeże Morza Czarnego.
Pola winorośli można bardzo często spotkać podróżując po kraju, zwłaszcza po jego południu. Bułgarskie winiarstwo skupia się w pięciu regionach, z których każdy cechuje się nieco innym charakterem uprawianych szczepów, co ma wpływ na rodzaj i jakość wina.
Większość win bułgarskich to wina czerwone. Bardzo dużym plusem jest niewysoka cena za dobrą jakość, dzięki temu można urozmaicić sobie obiad lub kolację w gronie znajomychtrunkiem o wyśmienitym smaku.
Obecnie w każdej bułgarskiej restauracji spotkamy się z ogromnym wyborem wina. Wyjazd do tego kraju może więc być atrakcyjny z wielu powodów: wspaniałe piaszczyste plaże, słoneczne i ciepłe lato, pyszne, tradycyjne jedzenie, a także doskonałe wina, które są jest świetnym dodatkiem do lokalnych potraw, np. przygotowywanej z mięsa i warzyw kawarmy.
W Polsce także można kupić bardzo dobre bułgarskie wina, zwykle znaleźć je można w supermarketach, jednak padają stwierdzenia, że w takich sklepach wina bułgarskie są niestety niskiej jakości.
Bułgarzy wino piją przy wielu okazjach. Jest ono elementem każdego święta. A co ciekawe jest także święto poświęcone ludziom zajmującym się wyrobem wina. Otóż 14 lutego Bułgarzy odwiedzają winnice, podcinają winorośle i polewają je winem. Obchody kończą się huczną zabawą. Kolejnym świętem związanym z winem jest Święto Winobrania. Jego data jest uzależniona od momentu dojrzewania winogron.
Wina bułgarskie dzielą się na kategorie, jednak z nich to reserve – są to wina poddawane dojrzewaniu w beczkach. AOC – wina muszą być produkowane z określonych odmian w danym mikroregionie oraz wskazaną minimalną zawartością cukru w gronach. DGO to z kolei wina z wyselekcjonowanych odmian o deklarowanym przez producenta pochodzeniu regionalnym. Pozostałe kategorie to wina regionalne oraz wina bez deklarowanego pochodzenia.
